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法規內容

法規名稱: 高雄市食品安全衛生管理自治條例
公發布日: 民國 104 年 11 月 02 日
發文字號: 高市府衛食字第10438508600號 令
法規體系: 衛生局
圖表附件:
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第 一 條  為確保本市食品安全及維護民眾消費權益,特制定本自治條
例。


第 二 條  本自治條例主管機關為本府衛生局。但涉及本府各目的事業主
管機關權責者,由各目的事業主管機關辦理。
前項主管機關及各目的事業主管機關權責劃分如下:
一、主管機關:食品業者之管理與監督事項及非屬各目的事業主管機關掌理
之事項。
二、農業局:農、畜產品生產業者及農、畜產品批發市場之管理及監督事
項。
三、海洋局:漁船筏捕撈與水產養殖業者及漁產品批發市場之管理及監督事
項。
四、經濟發展局:零售市場、攤販臨時集中場之管理及監督事項。
五、環境保護局:毒性化學物質之化工原料業者管理及監督事項。
六、勞工局:前款以外化工原料業者之管理及監督事項。


第 三 條    本自治條例所稱之食品業者,指於本市從事食品或食品添加物
之生產、製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或從事
食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販
賣之業者。


第 四 條    主管機關就食品安全事件之預防策略、風險管理之科學證據及
重大或突發性事件之資訊說明,得召開食品安全專家會議。


第 五 條    本府為執行食品安全及維護消費權益等事項之規劃、推動及監
督,得成立食品安全專案小組。
前項食品安全專案小組之組成及運作,由主管機關另定之。


第 六 條    經主管機關公告一定類別與規模之食品業者,應建立食品來源
與流向追溯或追蹤系統及生產履歷等事項。
前項追溯或追蹤系統之建立、應紀錄之事項、應備齊保存之佐證文件與單
據、查核紀錄及其他應遵行事項,由主管機關會商各目的事業主管機關後公
告之。
前二項規定,於本市從事化工原料之生產、製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入及輸出之業者,準用之。


第 七 條    食品業者應定期檢查庫存食品,並及時清理變質或超過有效日
期之食品。
前項庫存食品貯存區應與待報廢區及退貨區明顯區隔,並分別以字樣標示
之。


第 八 條    本市零售市場、攤販臨時集中場之管理組織,應就進駐之食品
業者進行列冊管理。


第 九 條    於本市從事食品添加物製造、輸入、加工及販賣之食品業者,
應於販賣食品添加物時,提供該添加物合法證明及其使用範圍之說明。
前項食品業者兼營化工原料買賣者,其食品添加物與化工原料之貯存區位應
明顯區隔,並分別以字樣標示之。


第 十 條    食品製造業者發現食品有危害消費者生命、身體、健康或財產
之虞時,除應依相關法令通知主管機關或目的事業主管機關外,並應主動對
外說明及提出消費者補償方案。


第十一條    農產品批發市場應於本自治條例施行之日起六個月內,訂定進
場果菜農藥殘留檢驗處理規定,報經目的事業主管機關核定後據以執行。


第十二條    農、畜、漁產品經目的事業主管機關檢驗不符合國家食品安全
衛生標準時,目的事業主管機關得命其生產者或所有人進行改善或配合採樣
抽驗,必要時,並得命其禁止採收、撈捕、移動、搬運或上市。


第十三條    農、畜、漁產品有不符合國家食品安全衛生標準之虞時,目的
事業主管機關依其危害情形,認有必要時,得準用前條規定處理。
前項情形,除可歸責於生產者或所有人所致者外,各目的事業主管機關得予
補償;其標準由各目的事業主管機關組成評價小組定之。


第十四條    主管機關對於檢舉查獲之重大違反食品安全衛生案件,除應對
檢舉人身分資料嚴守秘密外,並得酌予獎勵。
前項重大違反食品安全衛生案件及檢舉獎勵辦法,由主管機關定之。最高獎
勵金額不得低於實收罰鍰金額之百分之六十。


第十五條    食品製造業者違反第十條規定,未對外說明者;或未提出補償
消費者之方案,經命限期改正,屆期未完成改正者,各處新臺幣二萬元以上
十萬元以下罰鍰。


第十六條    有下列行為之一者,處新臺幣一萬元以上五萬元以下罰鍰,並
得命限期改正,屆期未完成改正者,按次處罰:
ㄧ、食品業者或化工原料業者違反第六條規定,未建立追溯或追蹤系統,或
登錄及建立追溯或追蹤之資料不實。
二、農產品批發市場違反第十一條規定,未訂定進場果菜農藥殘留檢驗處理
規定。
三、農、畜、漁產品生產者或所有人違反目的事業主管機關依第十三條第一
項之命令。
農、畜、漁產品生產者或所有人違反目的事業主管機關依第十二條之命令
者,依農藥管理法或動物用藥品管理法處罰。


第十七條    食品業者違反第九條第一項規定者,處新臺幣五千元以上二萬
五千元以下罰鍰,並得命限期改正,屆期未完成改正者,按次處罰。


第十八條    食品業者違反第七條第二項、第九條第二項規定者,處新臺幣
三千元以上一萬五千元以下罰鍰,並得命限期改正,屆期未完成改正者,按
次處罰。


第十九條    零售市場、攤販臨時集中場之管理組織違反第八條規定,未就
進駐之食品業者進行列冊管理者,處負責人新臺幣三千元以上一萬五千元以
下罰鍰,並得命限期改正,屆期未完成改正者,按次處罰。


第二十條    本自治條例自公布日施行。